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| 搜尋參考資料: 1. 書名：五花八門義大利麵，語言：繁體中文，isbn：9789865973988，頁數：96，出版社：楓書坊，作者：吉田宏介，譯者：高智賢 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271001305 五花八門義大利麵－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.maplebook.com.tw/books.php?bId=969&path=43 楓書坊文化出版社 : 出版品資訊 - 五花八門義大利麵 - 拼布教室 生活美食 生活diy 圖解雜學 點心教室 飲品 健康diy 生活美術 ... |
詳細資料ISBN：9789865973988 叢書系列：生活美食 規格：平裝 / 96頁 / 18 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評！ 107道無國界創意義大利料理，激發味蕾無限好滋味！ 義大利麵的餐廳這麼多，每家的口味、種類都差不多，還能有什麼新變化？下班回到家，想自己煮一盤義大利麵，但又怕麻煩，該怎麼做才好呢？朋友來家裡做客，希望有做法簡單、又能端上桌的義大利麵，或是招待外國朋友，想煮出既有在地特色、又別具風味的義大利麵，該怎麼做才好呢？ 本書作者吉田宏介在當背包客環遊世界30餘國後，累積了多元的國際經驗，最後以義大利麵開發出創意滿分的好味道，不僅依照季節區分食材，更使用東方傳統食材作搭配，或是罐頭、冷凍食品做出的懶人料理，以及融合各國風味的醬料，集結了107道義大利麵食譜，給你最特別的一餐！本書特色 1. 義大利麵的三大經典－番茄紅醬、奶油白醬、辣椒蒜末橄欖油醬 從醬汁的材料到做法、是否適合先做起來放以及醬汁可做哪些變化都清楚說明。利用3種醬汁與四季素材做出屬於當季的美味，餐餐豐富鮮美、繽紛多彩。 2. 義大利麵與東方素材的美麗邂逅 介紹多種東方特色食材與義大麵融合出的新風味，如山藥、昆布、白蘿蔔泥、納豆、泡菜等。透過實際動手做和品嚐新素材的組合，激發老饕們把自己故鄉素材與義大利麵結合的動力。 3. 義大利麵的世界地圖 您有聽過海南雞飯與義大利麵的組合嗎？吉田主廚把遊歷各國過程中的美食體驗都融入義大利麵中，並選用多種不同的義大利麵，如緞帶麵、貝殼麵等，讓您在家也能跟著義大利麵環遊世界！ 4. 輕鬆極簡，拌一拌就上桌 煮好義大利麵後，用家中的罐頭、冷凍食品、事先配好的奶油醬與配菜，輕鬆拌炒就能上桌，簡單又美味，對於繁忙的現代人來說，真是一大便利。作者簡介吉田宏介 「青山 OSTERIA CASA YOSHIDA PASTA PAR 葡萄酒場＆ TAPEO 287ST」的老闆兼主廚。師承革新法式料理的先驅者．石鍋裕氏，在石鍋裕氏的「QUEEN ALICE」實習，開始了多彩的料理人生。之後到澳洲與夏威夷的餐廳工作，當背包客環遊10個國家，並在環遊世界一週的「世界郵輪(WORLD CRUISE)」上擔任歐洲菜主廚，走過30餘國，累積了珍貴的多元經驗。最後於沖繩的飯店擔任料理長，2009年獨立開業。現在除了青山本店外，在新橋也開了「吉 FRESH PASTA STAND」。以引以為傲的現□麵條為主軸，獨創的料裡展現出無國界的寬廣視野，充滿濃濃的異國氛圍，是雜誌與電視爭相報導的人氣名店。 |
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資料來源：博客來
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